Képes szüreti

A korábbi éveknél szemmel láthatóan többen vettek részt az általunk Csömör őszi falunapjává minősített szüreti mulatságon és az immár hatodik éve hozzácsattintott remek hangulatú főzőversenyen. Kár, hogy a számítógép még nem képes illatokat közvetíteni (nem mintha a fényképezőgépünk tudna…), hiszen a húsz bográcsban rotyogó nemesebbnél különlegesebb étek és az alattuk ropogó tűzifa illatainak keveréke csak nagyon nehezen írható le. Sajnos az erre az alkalomra kiküldött tudósítónk összesen kb. egy-másfél órát töltött a rendezvény helyszínén, azt is több részletben, de azért elkapott néhány fotogén tárgyat és pár emlékezetes pillanatot, helyzetet.

Például egy vaskályhát kályhacsővel, melyen a Hét Vezér elnevezésű családi-baráti csapat töltött libanyakat készített trepnin. (Trepni a kép bal alsó sarkában.)

Négy bográcsot egy karéjban…

…Boross Jenő képviselő urat, amint összeegyezteti a munkáját a hivatásával…

…és a szívében töretlenül civil Biró Attila alpolgármester-mesterszakácsot a zöldbabos-perkelt készítése közben.

A főzőversenyre idén is civil szervezetek, intézmények, klubok, baráti társaságok, családi csapatok nevezhettek be. A „politikai pártok” megnevezés nem szerepelt a verseny kiírásában, ám egy töretlenül lelkes csapat két oszlopos tagja ismét bogrács mellé állt, és ők is remek hangulatban főzhettek a délelőtt folyamán.

A kiírásban sok egyéb mellett a szervezők arra is felhívták a figyelmet, hogy mind a csapatoknak, mind pedig az ételeknek fantázianevet kell adni. A Csíkvölgyi Wass Albert Vadásztársaság egy igencsak beszédes névválasztással került fel a lefotózni érdemesek listájára…

Azután lencsevégre kaptuk a mindig takaros és szépen kialakított csömöri Tót konyha portáját:

…egy, a délelőtti fényben és vidám őszi színekben ragyogó műremek madárijesztő kompozíciót:

…a világi rendezvényeken is aktív és sok hívet megmozgató reformátusok „Szász káposztáját”…

…és szintén a reformátusok sátra előtt kialakított mini-játszótéren a bibliai igéket hordozó, horgászható halacskákat zománcozott lavórban:

Elkaptuk továbbá a szakmai zsűrit helyszíni bejárás közben…

… a népi pikáns humor spontán megnyilvánulását…

…a szüreti mulatság legfőbb ihletőjének helyben történő látvány-préselését…

…Tóth Ilonka nénit a díjnyertes csülkös bablevesbe való krumpligombóc készítése közben…

….melynek receptjét azon melegében fel is jegyeztük:

Csömöri füstölt csülkös, krumpligombócos bableves (svábosan)

Hozzávalók (4 személyre):
1 csülök 
½ kg akármilyen szárazbab 
5 db tojás nagyságú krumpli 
5-6 fehérrépa 
5-6 sárgarépa 
fél karalábé 
1 zeller, zellerlevél, petrezselyemlevél

A gombóchoz: 
1-1/2 kg krumpli 
só 
1 tojás 
diónyi zsír 
liszt

Elkészítés:
Először a csülköt és a babot teszem fel főni egy kis sóval, mert azért ezek a csülkök nem olyan sósak, mint amiket mi füstölünk odahaza… Azután a krumplit felkockázva hozzáadom, és tovább főzöm. (Én ezt a levest a hatliteres lábasomban szoktam főzni.) Közben egy másik edényben olajon, apróra vágott hagymán a zöldségeket megpárolom.

A megfőtt csülköt a vízből kiveszem, felvagdalom kockákra, és a megpárolt zöldségekkel együtt visszaöntöm a babos vízbe. Két kanál lisztből fokhagymás, pirospaprikás rántást készítek, azzal berántom a levest.

A gombóchoz a krumplit megfőzöm vízben, azután összetöröm, sózom, hozzáadom a tojást és a zsírt, és annyi lisztet, amennyit felvesz. Jól összegyúrom, kis gombócokat formázok, és külön vízben kifőzöm őket, aztán mehetnek a levesbe…

A Tóth Istvánné Ilonka néni receptje alapján és az ő vezetésével elkészített bablevest 2012-ben a VI. Őszi bográcsozó és főzőverseny zsűrije az első helyre rangsorolta. A svábok délután már ünneplőben és büszkén mutatták a kamerának vándorkupájukat és oklevelüket:

„Híres emberek” közül lefényképeztük a mindig kerékpárral közlekedő Gellért Miklóst, az árpádföldi Szike Környezet- és Egészségvédelmi Egyesület elnökét, aki „Komposztálok, tehát vagyok” feliratú sátrában a háztartásokban keletkező zöldhulladék, helyesebben zöldjavak hasznosítási lehetőségeit és a komposztáláshoz szükséges kellékeket népszerűsítette… (www.komposztalok.hu)

…Pásztor Sándor önkormányzati képviselőt és feleségét, akik idén a bíró és bíróné szerepében vezették a szüreti mulatság felvonulási menetét…

…és Szeltner László művelődési ház igazgatót munka közben, a magasban…